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Mini quiche light de verduras y queso crema

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Las mini quiches light de verduras, tartaletas saladas o canastitas (así como las llaman los argentinos), son una alternativa rápida, sabrosa y light para una comida rápida. Te aconsejamos una receta, pero recuerda que con la dieta Manzanaroja puedes utilizar todo tipo de verdura, siempre que no aumentes la cantidad de grasa y de otros ingredientes.

Para una dieta de 1800 kcal diarias (Consigue en App Manzanaroja tu dieta personalizada)

Canastitas de verdura para 2

  • Pimientos rojos 260 g
  • Cebolla 120 g
  • Espinacas 200 g
  • Queso crema light 120 g
  • Tapa de empanada light 6 Unidades (27g cada una)
  • Aceite de oliva 4 Cuchara postre (5 g)

Elaboración:

Lavar las verduras.

Cortar el pimiento en cubitos, picar la cebolla finamente. Saltear durante tres minutos en 2 cucharitas de aceite de oliva virgen extra. Salpimentar al gusto.

Secar las espinacas, enrollar y luego cortar en tiritas. Mezclar los pimientos con la cebolla, las espinacas y el queso crema light.

Precalentar el horno a 180º.

Preparar las tapas para canastitas light manualmente, encima de papel para hornear o colocar en una fuente para hacer magdalenas. Pincelar con el resto del aceite. Luego rellenar con la mezcla de verduras y queso.

Hornear durante 15 minutos ¡y listo!

Foto: La Salteña

 

 

 

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