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Ensalada de tierra y mar con surimi y champiñones

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La ensalada tierra y mar es una excelente combinación para los amantes de la cocina, puede ser una buena opción a realizar en un día fresco, para llevar al trabajo o para un entrante particular en una comida con amigos o familiar.

Si no te gusta el surimi puedes sustituirlo con gambas o langostinos.

Ingredientes para 2 personas:

  • Cebolla 50 g
  • Surimi 60 g
  • Alcachofas 100 g
  • Champiñones 100 g
  • Aceite de oliva 1 cuchara

Elaboración:

Su preparación es bastante simple, por lo que la hace una ensalada ideal para cualquier comida del día, requiere solo utensilios básicos. Los pasos a seguir en su elaboración serían los siguientes:

  • Lavar muy bien todos los ingredientes, preferiblemente con vinagre o agua tibia
  • Cortar la cebolla y el surimi en rodajas
  • Cortar los champiñones y las alcachofas, luego se colocan  con un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego lento. Una vez estén dorados se retiran.
  • Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y se procede a servir.
  • Salpimentar al gusto.

Una receta fácil, rápida y deliciosa, puede ser un plato único si acompañado con pan o arroz o un primer plato para complementar con proteínas o con un plato de pasta.

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