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Tataki de atún con aguacate

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El tataki de atún es un plato fácil de preparar, muy sabroso y nutritivo. Tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega 3 (entre 0,5 y 1 mg por 100 g). Estas grasas pueden disminuir el colesterol y los triglicéridos, también prevenir el desarrollo de coágulos. El atún resalta por su gran contenido en fósforo (200 mg) y magnesio, y tiene grandes niveles de hierro y yodo, minerales que muchos alimentos no tienen y son tan necesarios para la salud.

El aguacate es un super alimento: rico en sales minerales como potasio y magnesio, rico en ácido fólico, energético, antioxidante y rico en fibra.

Ingredientes para 2 personas:

  • Atún 100 g
  • Aguacate 80 g
  • Aceite 2 cucharas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja

Para una dieta de 1800 kcal diarias (Consulta la app Manzanaroja tu dieta personalizada para obtener las cantidades adecuadas para ti.)

 Elaboración:

  • Poner en una sartén o plancha unas gotitas de aceite y calentar.
  • Sellar bien el lomo de atún por todas las caras. Dejar que se cueza exteriormente, pero por dentro debe quedar un poco crudo).
  • Sacar y reservar el atún.
  • Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas de 1 cm.
  • Sacar el atún y rebozarlo con las semillas de sésamo.
  • Con un cuchillo que esté bien afilado cortar el lomo de atún en lonchas finas.
  • Condimentar el atún y el aguacate con un chorrito se salsa de soja.
  • A continuación ¡Servir!

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