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Tortilla con alcachofas al horno

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La tortilla de alcachofas es un delicioso plato que no pierde nada de su sabor si se cocina en el horno. Sigue siendo suave y liviana, y dado que es libre de grasa, es aún más adecuada para la dieta o para mantener el peso bajo control.

Para hornear tu tortilla de alcachofas, puedes utilizar una fuente desechable para hornear, o incluso fuentes más pequeñas para el horno: en este caso prepararás tortillitas sabrosas y adecuadas para servir como entrante, como segundo plato o para un aperitivo especial. En toda ligereza.

Propiedades nutricionales de la tortilla de alcachofa

Con la tortilla de alcachofas preparas un plato único muy nutritivo gracias a las proteínas de los huevos y a las fibras y sales minerales de las alcachofas. También la alcachofa, que es un tónico para el hígado, asegura una fácil digestión del huevo, por lo que es el plato ideal para la cena.

El hierro y el potasio no faltan en la alcachofa. El ácido fólico y el magnesio tampoco. La tortilla con alcachofas es, por lo tanto, un segundo plato particularmente sabroso y fácil de hacer, completo con todo.

Las alcachofas contienen solo 22 calorías por cada 100 gramos de producto. Se pueden comer crudas, o para decorar ensaladas con trozos de parmesano o en salsas.

Un detalle importante para la línea y para una mayor ligereza de la tortilla con alcachofas es precisamente hornear esta receta. De hecho, con la cocción en el horno, la tortilla sigue siendo sabrosa y nutritiva, pero es más pobre en grasa.

Las recetas con alcachofas son especialmente adecuadas para comidas ligeras y sabrosas. La alcachofa es un vegetal que se presta a la preparación de muchos platos: se encuentra en los comercios desde octubre hasta mayo y es un valioso aliado para nuestra salud.

La tortilla con alcachofas siempre es una buena idea para dar la carga correcta. Sea para rellenar un sándwich apetitoso, o picada en cuadrados, para servir como aperitivo.

Prepara tu tortilla con alcachofas al horno

  • Tortilla de alcachofas al horno
  • Porciones 2
  • Calorías por Persona 231
  • Calorías Totales 462

INGREDIENTES
• 2 huevos
• 4 alcachofas aproximadamente 200 g
• 20 g de parmesano rallado
• 1/2 vaso de leche descremada
• Menta al gusto
• Perejil al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 10 g de aceite extra virgen de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada y media de harina sirve para blanquear las alcachofas
• 1 jugo de limón

INSTRUCCIONES
1. Limpia las alcachofas, quita las hojas exteriores y cualquier heno interno, corta los corazones y sumérgelos en una mezcla de agua, harina y jugo de limón. Para preparar la mezcla, pon la harina en el bol, dilúyela con jugo de limón y luego agrega el agua muy fría. De esta forma evitas que las alcachofas se vuelvan negras.
2. En una sartén saltea un diente de ajo (que luego se eliminará) en una cucharada de aceite de oliva extra virgen. Agrega las alcachofas enjuagadas y escurridas, y cocina durante 5 minutos. Agrega un cucharón de agua caliente, cubre con una tapa y cocina.
3. Una vez cocidas, ajusta la sal y la pimienta.
4. En un bol, mezcla los huevos, agrega el parmesano, la menta y el perejil picados, la leche, la sal y finalmente las alcachofas ya frías y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en el molde de magdalenas o en moldes de aluminio desechables, incluso está bien una bandeja de plumcake o una fuente de barro de 20 cm.
6. Cualquiera que sea el molde que elijas usar, úntalo ligeramente con aceite antes de usarlo. Hornea en el horno precalentado a 200 ° por 20 a 25 minutos, verificando que las tortillas no se pongan demasiado oscuras en la superficie.

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