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Brocheta de pollo con verduras y piña

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Las brocheta de pollo con verduras y piña son una alternativa más sabrosa y colorida a la tradicional pechuga de pollo. Ideales para una cena con niños, para una barbacoa o para un aperitivo entre amigos. Es un segundo plato que se puede completar con arroz hervido o con unas rebanadas de pan, además de una rica ensalada.

El pollo cuenta con un bajo contenido de grasas, y la mezcla con frutas añade las vitamina C y K, además de propiedades antioxidantes e importantes minerales.

El pollo es la carne blanca más consumida por adultos y niños, por sus propiedades nutritivas y por su sabor. Es una excelente fuente de proteínas nobles, hierro y vitaminas, en particular la B12, útil para contrastar la anemia. Contiene además pocas grasa, que se encuentra en su piel, así que si la quitas no hay problemas para la dieta.

La piña es la fruta ideal para depurar el organismo, combatir la retención de líquidos y las piernas hinchadas. Además contiene poquísimas calorías (40kcal por 100gr), ideal si quieres perder peso.

Para  brocheta de pollo con verduras y piña, se necesitarán los siguientes ingredientes.

Ingredientes para 2 personas:

  • 240 g de pollo
  • 1 Cebolla (100 g)
  • 150 g de Calabacín
  • 150 g de Piña
  • Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

Elaboración:

  • Cortar todas las verduras y la piña en trozos medianos, específicamente en unos 5 centímetros de diámetro.
  • Cortar el pollo en pedazos pequeños.
  • Colocarán las verduras, la piña y el pollo en los pinchos para brochetas.
  • Cocinar a la plancha o en las brasas, durante un tiempo de 5/ 10 minutos.
  • Salpimentar al gusto
  • Condimentar con el aceite de oliva virgen extra.

 

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