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Pizza integral con espinacas y champiñones

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Pizza integral con espinacas y champiñones: nada mejor para satisfacer tu ansia de carbohidratos, incluso si estás a dieta. Puedes condimentarla con los vegetales que prefieras, pero la combinación que te recomendamos, con champiñones y espinacas, mantiene la pizza liviana y digerible.

Pizza integral con espinacas y champiñones: propiedades nutricionales

La pizza integral tiene un color más oscuro que la pizza preparada con harina blanca, pero el sabor es igual de rico, incluso con más cuerpo porque se siente el sabor del grano. Las calorías son más bajas, unas 80 calorías menos que la pizza preparada con harina blanca: un detalle que no es despreciable ¡si estás a dieta o si tienes que mantener el peso!

Con la harina integral, la masa se vuelve más liviana y digerible, además de ser más rica en fibras que favorecen la regularidad intestinal. Este tipo de masa mantiene controlada la inflamación y contrarresta el estreñimiento.

También el condimento es rico en propiedades beneficiosas importantes para el cuerpo.

Los champiñones son ricos en agua y sales minerales, en particular fósforo, potasio, magnesio y selenio. También contienen vitaminas del grupo B, como la lisina y el triptófano, e importantes sustancias antioxidantes. Son levemente laxantes y estimulan la diuresis.

También tienen un mayor porcentaje de proteínas, en comparación con otras verduras: esto los hace extremadamente saciantes y nutritivos. Incluso los champiñones secos mantienen intactas sus propiedades nutricionales: por lo tanto, en ausencia de los frescos, los secos estarán bien. 100 gramos de champiñones aportan solo 21 calorías.

Las espinacas contienen sales minerales, potasio, fósforo y cobre y, por supuesto, también una buena cantidad de hierro, superior a otras verduras: en 100 g de espinacas hay aproximadamente 3 mg de hierro. Además son ricas en ácido fólico y luteína, muy útiles para la salud de la vista.

Realmente extraordinaria es la presencia de muchas vitaminas, como la vitamina A, C, K1, fundamental para la coagulación de la sangre, pero también útil para prevenir la osteoporosis. 100 gramos de espinacas aportan 24 calorías

Ingredientes para la pizza integral con espinacas y champiñones

  • base para la pizza integral
  • 800 g de espinacas congeladas
  • 400 g de setas tipo champiñón
  • 4 cucharadas de aceite extravirgen de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2 dientes de ajo

Elaboración pizza integral con espinacas y champiñones:

  1. Hierve las espinaca en agua ligeramente salada, luego exprime.
  2. Calienta levemente los 2 dientes de ajo enteros en dos cucharadas de aceite.
  3. Agrega los champiñones y cocina por unos 5 minutos, agrega sal y pimienta.
  4. Retira el ajo, une las espinacas bien exprimidas, ajusta la sal y la pimienta.
  5. Añade el aceite restante y déjalo saborizar durante unos minutos.
  6. Estira las pizzas en recipientes ligeramente engrasados de aceite, luego espolvorea con espinacas y champiñones.
  7. Cocina durante unos 15/20 minutos en un horno ya caliente a 220°.
  8. Cocina hasta que las pizzas estén doradas y con los bordes crujientes.

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