No es una sorpresa que las albóndigas sean el plato preferido de muchos y especialmente de los niños. Las albóndigas de pollo son ricas en proteínas, minerales y vitaminas A, C, D y muchas otras, las cuales nos proporcionan incontables beneficios a nuestra salud.
Al usar carne de pollo las albóndigas se transforman en ligeras y digestivas, aportándonos menos grasas al cuerpo, un plato propicio para seguir una dieta rica y balanceada. Además es un segundo plato que puedes acompañarlo con muchas opciones saludables: ensaladas, verduras a la plancha, cremas de verduras, arroz o pan.
Ingredientes para 2 personas
- Carne picada de pollo 300 g
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Huevos 1 unidad
- Perejil o menta al gusto
- Aceite 1 cuchara
- Pimienta negra al gusto
Para una dieta de 1800 kcal diarias (Consulta la app manzanaroja tu dieta personalizada)
Elaboración
- Triturar la cebolla, el ajo y el perejil (o la menta) en una picadora.
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
- Hacer un sofrito con el picadillo. Cuando esté casi listo añadir un poco de sal.
- Triturar otro poco de ajo con la carne de pollo que debe estar sin piel, grasa ni huesos.
- Meter en una batidora y triturar todo junto.
- Poner la mezcla de carne en un recipiente.
- Salpimentar y añadir un huevo.
- Remover todo bien para que se integre todo. Con las manos hacer la forma de las albóndigas.
- Cocinar en una vaporera o en una cesta para cocinar al vapor sobre un recipiente con agua.
- Cuando estén listas poner en la sartén junto al sofrito y cocinar un poco a la plancha para que las albóndigas se doren y estarán listas para servir.