Las alcachofas salteadas con jamón son un sencillo plato para preparar, es una receta sana y muy sabrosa. Es un plato ideal para cenar de manera ligera o acompañándola como guarnición en otros platos o como plato único si la acompañamos con un poco de arroz o con unas rebanadas de pan.
La alcachofa es una verdura rica en fibra, vitaminas y minerales como: Potasio, magnesio, calcio, hierro, vitamina B1 y C, también es un excelente aliado contra la retención de líquidos.
La alcachofa proporcionas muy pocas calorías: 22 kcals/100g. El jamón serrano aportará proteínas y hierro. Recuerda siempre quitar la grasa si quieres que sea un plato dietético.
Ingredientes para 2 personas
- Alcachofas 300 g
- 2 dientes de ajo
- Jamón serrano 40 g
- Aceite 1 cuchara
Para una dieta de 1800 kcal diarias (Consulta la app manzanaroja tu dieta personalizada)
Elaboración
- Limpiar y cortar las alcachofas en forma de láminas.
- Poner las alcachofas en un bol de agua con limón cortado evitando de que se pongan negras.
- Hacer un corte en el medio de los ajos.
- Cortar el jamón en tacos.
- Poner una sartén a fuego medio a alto y echar media cuchara de aceite. Al calentar añadir los ajos.
- Sofreír por 2 minutos.
- Escurrir todas las alcachofas y echar en la sartén. Sofreír hasta que queden doradas (por unos 3 minutos).
- Salpimentar al gusto.
- Añadir los tacos o trozos de jamón y sofreír por unos segundos.
- Retirar y estará listo para ser servido.
