Inicio Recetas light Arroz con lentejas y pimientos verdes

Arroz con lentejas y pimientos verdes

1210
0
Compartir

El arroz con lentejas es un plato que proporciona un excelente aporte nutricional a tu organismo, gracias a la variedad de vitaminas, proteínas y minerales que contienen los ingredientes que lo componen, por lo tanto, puede consumirse como un plato único, ya que es una receta muy completa y con un excelente sabor. Además, es ideal para quien no come ningún tipo de carne, debido a su gran aporte de proteínas vegetales. Así como para la alimentación de niños, deportistas y ancianos.

Propiedades nutricionales de las lentejas con arroz

Este plato aporta a tu organismo beneficios antioxidantes gracias al zinc y el selenio que contienen, además es una fuente de vitaminas del grupo B. Por otro lado, representan un buena fuente de hierro y fibra que ayudan a prevenir la anemia y a controlar los niveles de colesterol, las grasas y el azúcar en la sangre, contribuyendo de este modo en la prevención de enfermedades cardiovasculares, también favorecen el buen funcionamiento intestinal y contribuyen con el control de la diábetes.

El arroz y las lentejas son dos ingredientes que se complementan entre sí, en cuanto a sustancias como metionina, cisteína, lisina e isoleucina, entre los dos completan las cantidades de aminoácidos necesarias.

Ingredientes para 2 personas*

  • 120 g de arroz
  • 90 g de lentejas
  • media de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de Pimientos verdes
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

(* Las cantidades indicadas son para una dieta de 1800 kcal, en la app Manzanaroja tu dieta personalizada encontrarás las cantidades adecuadas para tus necesidades).

Elaboración:

  • Lava y limpia los pimientos verdes y la cebolla, luego córtalos en cubitos.
  • En una olla con 300 ml de agua, vierte los pimientos, la cebolla y las lentejas anteriormente remojadas. Cuece durante 40 minutos.
  •  Pela los dientes de ajo, pícalos y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade el arroz, sazona y remueve varias veces, cúbrelo con agua. Deja cocinar el arroz durante 18-20 minutos (mira el tiempo indicado en el envase). Retira del fuego y lo escurres.
  • Salpimienta al gusto.
  • Sirve las lentejas a lado del arroz.

DEJA UNA RESPUESTA

Insertar un comentario
Por favor, escribe tu nombre aquí