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Arroz tres delicias light

arroz tres delicias

Tabla de contenidos

El arroz tres delicias es un plato chino, fácil de preparar y sobre todo un plato completo ya que contiene los carbohidratos del arroz, las proteínas del huevo y del jamón y la fibra y las vitaminas de los guisantes.

Es un plato único ideal para llevar al trabajo o para una comida rápida en familia. En lugar del jamón se pueden utilizar langostinos o pechuga de pollo. Para una versión vegetariana se puede utilizar soja texturizada.

Ingredientes para 2 personas

  • Arroz 120g
  • Cebolla 100g
  • Guisantes 100g
  • Jamón cocido 100g (o soja texturizada para los vegetarianos)
  • 2 huevos
  • 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharas de salsa soja

Elaboración

Lavar el arroz y poner a cocer en una olla con 240 ml de agua salada (el doble de la porción de arroz) a fuego moderado. Cuando el agua esté ya casi toda absorbida, apagar el fuego y tapar. En esta manera el arroz terminará de cocerse con el vapor y la textura será mucho más agradable.

Mientras tanto cortar la cebolla y sofreír en una sartén o en un wok con una parte del aceite, añadir los guisantes y saltear, luego añadir el jamón cortado en cubitos. Reservar. En  una sartén pequeña cocinar los huevos estrellados con el resto del aceite y con una pizca de sal, hasta que estén bien secos y cortarlos en trocitos pequeños.

En el wok saltear el arroz con los guisantes, la cebolla y el jamón, añadir la salsa de soja y saltear hasta que el arroz haya absorbido la soja. Luego añadir los huevos estrellados, mezclar y servir.

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