El arroz tres delicias es un plato chino, fácil de preparar y sobre todo un plato completo ya que contiene los carbohidratos del arroz, las proteínas del huevo y del jamón y la fibra y las vitaminas de los guisantes.
Es un plato único ideal para llevar al trabajo o para una comida rápida en familia. En lugar del jamón se pueden utilizar langostinos o pechuga de pollo. Para una versión vegetariana se puede utilizar soja texturizada.
Ingredientes para 2 personas
- Arroz 120g
- Cebolla 100g
- Guisantes 100g
- Jamón cocido 100g (o soja texturizada para los vegetarianos)
- 2 huevos
- 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharas de salsa soja
Elaboración
Lavar el arroz y poner a cocer en una olla con 240 ml de agua salada (el doble de la porción de arroz) a fuego moderado. Cuando el agua esté ya casi toda absorbida, apagar el fuego y tapar. En esta manera el arroz terminará de cocerse con el vapor y la textura será mucho más agradable.
Mientras tanto cortar la cebolla y sofreír en una sartén o en un wok con una parte del aceite, añadir los guisantes y saltear, luego añadir el jamón cortado en cubitos. Reservar. En una sartén pequeña cocinar los huevos estrellados con el resto del aceite y con una pizca de sal, hasta que estén bien secos y cortarlos en trocitos pequeños.
En el wok saltear el arroz con los guisantes, la cebolla y el jamón, añadir la salsa de soja y saltear hasta que el arroz haya absorbido la soja. Luego añadir los huevos estrellados, mezclar y servir.