El bacalao es un producto hipocalórico, solo 95 kcal/100g, y su sistema de conservación aumenta aún más su contenido de proteínas del 17% al 21%. Son proteínas de alta calidad, con solo el 1% de grasas. Además contiene muchísmo fósforo, más del doble de cualquier otro pescado. Es un aliado precioso para los huesos, las células y las fibras nerviosas de nuestro cuerpo.
El bacalao al pimentón es una receta fácil, rápida y ligera.
Ingredientes para 4 personas
- Bacalao: 600 g de bacalao desalado o fresco
- 2 dientes de ajo
- 100 g de harina
- Pimentón al gusto
- 2 cucharas de aceite
Elaboración
Harinamos el bacalao. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y le añadimos los ajos picados. Lo dejamos freír un poco sin que el ajo se dore demasiado.
Una vez harinado el bacalao, lo introducimos en el aceite bien caliente por los dos lados. Cuando el bacalao esté bien hecho le ponemos por encima el pimentón y ya estará listo para servir.
