En una alimentación equilibrada es importante consumir mucha verdura, sus vitaminas y minerales fortalecen nuestro sistema inmunológico y su fibra, además de favorecer el tránsito intestinal, nos hace sentir saciados durante más tiempo. El brócoli y los coliflores son ricos en vitaminas C y antioxidantes. Esta receta es para un entrante y en una comida completa debería acompañarse a un segundo plato de carne, pescado o de legumbres. Sin embargo, si prefieres un plato único puedes aumentar la cantidad de queso, patatas y jamón. Podrás encontrar las cantidades adecuadas para ti y tu menú personalizada en la aplicación gratuita Manzanaroja, tu dieta personalizada, disponible en iTunes y en Google play.
Ingredientes para 2 personas
- Brócoli 400g
- Queso rallado 10 g
- 1 Patata media
- Jamón serrano 10 g
- Aceite de oliva virgen extra, 1 cuchara
Elaboración
Limpiar y cortar el brócoli para que se separen los arbolillos. Pelar las patatas y cortar en láminas. Se pueden cocer en agua hirviendo o al vapor. Este segundo método conserva mejor los sabores y las vitaminas. Salpimentar al gusto.
Mientras tanto cortar el jamón serrano en tiritas y calentar el horno a 170º.
Retirar los brócolis y las patatas y colocar en una fuente para hornear, condimentar con el aceite, el jamón, espolvorear con el queso rallado y hornear durante 15 minutos. En los últimos 5 minutos poner el grill para gratinar el queso.