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Contramuslo de pollo al horno con judías verdes salteadas

Tabla de contenidos

El pollo al horno con judías verdes, posee pocos ingredientes, los cuales cocinados de forma correcta dejan un sabor crujiente por fuera y jugoso por dentro.

El pollo es una carne blanca, pobre en grasas, que proporciona buenas proteínas y hierro. Contiene calcio, hierro, niacina y tiamina.

Las judías son ricas en vitaminas C y A,  B2, B6, ácido fólico y minerales como el yodo, magnesio, potasio y fósforo. Contienen mucha fibra y solo 31 kcal por cada 100g. Son legumbres pero son mucho más ligeras que las judías blancas o las lentejas y sus valores nutricionales son más parecidos a los de las verduras.

Este plato es un segundo plato que se puede complementar añadiendo unas patatas al horno o con dos rebanadas de pan. Se le puede añadir una ensalada, verduras al vapor o simplemente más judías, haciéndote tener un poco más de alimento sin comprometer tu dieta.

Ingredientes

• 1 contramuslo de pollo
• 100 gr de Judías verdes
• ½ cucharada de aceite
• Limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Precalentar el horno a 180° C.

En una sartén verter el aceite de oliva colocar las judías verdes para saltearlas. Las judías verdes se pueden cocinar también al vapor o hervidas. Cocer durante unos 10 minutos.

Salpimentar el muslo de pollo al gusto. Cuando el horno esté caliente hornear durante unos 30 minutos.

Cuando el pollo esté bien dorado, servir en un plato junto con las judías verdes y añadir un buen chorro de limón para dar más sabor y aprovechar mejor los nutrientes de la carne y de las judías.

Si quieres hacer dieta es mejor no comer la piel del pollo, que es muy grasa y aumenta mucho las calorías.

Recuerda que esta receta es para una dieta de 1800 kcal. Consigue tu dieta personalizada en Manzanaroja

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