La ensalada tierra y mar es una excelente combinación para los amantes de la cocina, puede ser una buena opción a realizar en un día fresco, para llevar al trabajo o para un entrante particular en una comida con amigos o familiar.
Si no te gusta el surimi puedes sustituirlo con gambas o langostinos.
Ingredientes para 2 personas
- Cebolla 50 g
- Surimi 60 g
- Alcachofas 100 g
- Champiñones 100 g
- Aceite de oliva 1 cuchara
Elaboración
Su preparación es bastante simple, por lo que la hace una ensalada ideal para cualquier comida del día, requiere solo utensilios básicos. Los pasos a seguir en su elaboración serían los siguientes:
- Lavar muy bien todos los ingredientes, preferiblemente con vinagre o agua tibia
- Cortar la cebolla y el surimi en rodajas
- Cortar los champiñones y las alcachofas, luego se colocan con un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego lento. Una vez estén dorados se retiran.
- Se mezclan todos los ingredientes en un bol de cristal y se procede a servir.
- Salpimentar al gusto.
Una receta fácil, rápida y deliciosa, puede ser un plato único si acompañado con pan o arroz o un primer plato para complementar con proteínas o con un plato de pasta.