Ingredientes para 4 personas (mira siempre las cantidades de tu dieta)
- Pasta 260 g
- Sofrito (1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 diente de ajo)
- 700 ml Caldo de pescado casero
- Calamares 200 g
- Gambas 200 g
- Aceite 2 cucharas
Preparación
Cortamos la cebolla, el tomate en trozos, picamos bien la cebolla y el ajo y rehogamos junto con el aceite a juego vivo.
Cortamos el calamar en trozos. Salteamos el calamar con la verdura y el sofrito y dejamos que se haga hasta que toda el agua que haya soltado se seque. Entonces echamos los fideos y los tostamos durante un par de minutos. Seguidamente añadimos el caldo caliente y cocemos a fuego vivo. Cuando los fideos están a punto añadimos las gambas hundiéndolas entre los fideos.
Precalentamos el horno a 190º y ponemos el grill. Horneamos la fideuá durante 4 minutos y servimos.