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Gazpacho light

Gazpacho light con hojas de albahaca

Tabla de contenidos

El gazpacho light es una crema fría de verduras perfecta para el verano, fácil de preparar y con muy pocas calorías. Te sugerimos la receta del gazpacho light de Manzanaroja que puedes modificar a tu gusto cambiando la cantidad de vegetales y la variedad (por ejemplo incluir el pepino) pero sin aumentar la cantidad de aceite de oliva, que es el alimento que más calorías tiene.

Puedes sustituir el gazpacho a tus ensaladas, para refrescar tus menús de verano.

Ingredientes para 2 personas

  • Tomates 250  g
  • 1 diente de ajo
  • Pimientos rojos 200 g
  • 1 cebolla
  • 1 cuchara de aceite
  • 1 chorro de vinagre
  • Sal al gusto

Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir una textura homogénea y suave.

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