Ingredientes para 2 personas (dieta de 1500 kcal)
- 2 Huevos
- Pollo 190 g
- Harina 50 g
- Perejil al gusto
- Aceite 1 cuchara
Elaboración
Lo primero, cocinar los huevos hasta que estén duros. Quitarles la cáscara de los huevos y reservarlos. Triturar carne de pollo y añadirlo a un bol. En un plato, mezclar el perejil con la harina, la sal y pimienta. Añadir esta mezcla a la carne de pollo y remover hasta que estén bien unidas. En una base de trabajo, esparcir un poco de harina. Extender sobre la base una porción de la carne y formar una pequeña hamburguesa lo más fina que puedas. Poner un huevo cocido entero en el medio de la hamburguesa y envolverlo con toda la masa, formando una bola con la ayuda de las manos, apretando ligeramente para darle forma. En una sartén, poner aceite de oliva. Pasar el huevo escocés por la sartén para que se vaya cocinando la carne por todos los lados hasta que esté bien hecho. Retirar del fuego y servir.
Es posible también concinarlo en el horno, 15 minutos 180º.
