La masa quebrada o brisa es un tipo de masa que se puede utilizar para hacer empanadas, quiches o también para postres light. La receta sin manteca o mantequilla es más dietética y ligera.
Masa light para empanadas, tartas o quiches
Ingredientes para 12 empanadas o para 1 tarta
- 500g de harina
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- Agua tibia 200ml
- Sal 1 cucharadita
Poner la harina en un bol. Añadir poco a poco el agua con sal y el aceite. Formar una masa redonda, envolver en papel transparente y reservar en la nevera durante una hora.
Con el palo de amasar, aplastar la masa para que sea del grosor de 5 milímetros. Después para formar las empanadas, marcar los círculos con una taza. Rellenar a gusto, sellar y hornear.
Para tartas o quiches, colocar la masa ya aplastada en una fuente con papel de hornear, rellenar y hornear durante 25/30 minutos a 180º.
