Un Mug Cake es un bizcochito hecho en una taza y posiblemente en el microondas. Este mug cake es ideal para un desayuno energético antes de un día de deporte ya que contiene chocolate, y las proteínas del huevo.
Ingredientes para una taza
- 40 g de harina integral
- 2 cucharitas de azúcar moreno o 30 g de stevia
- 20 g de chocolate negro (min 50% de cacao)ç30 g de leche desnatada o leche de arroz
- 10 g g de aceite de girasol
- 1 cucharita de levadura química
- 1 huevo pequeño
Elaboración
En un bol mezclar el azúcar moreno con el huevo hasta que se obtenga una crema ligera y homogénea. Añadir la leche y la harina, continuando a remover. Añadir la levadura, el aceite y el chocolate en polvo. Mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Verter en una o dos tazas, hasta la mitad y cocer en el microondas durante 1 minuto a la potencia de 800-900 W.
Recuerda que durante la cocción la crema se sale de la taza, así cuida que la masa quede a la mitad de la taza.
Para esta receta se puede utilizar también el horno a 180º durante 10/15 minutos
