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Rape a la plancha con judías verdes

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Las recetas con este magnífico pescado blanco, el rape, siempre resultan muy saludables y nutritivas. Cada 100 gramos de este pez apenas nos aporta 2 gramos de grasa y 63 calorías, así que si estás en un plan de adelgazamiento te vendrá fantástica esta receta de rape a la plancha con judías verdes, por sus pocas calorías y ausencia de grasa. Además, el rape aporta muchas proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B, entre las cuales la vitamina B9, que favorece la producción y maduración de los glóbulos rojos y blancos.

Ingredientes para 2 personas

  • Rape 300 g
  • 2 dientes de ajo g
  • Perejil al gusto
  • Judías verdes 300 g
  • Aceite 2 cucharas

Para una dieta de 1800 kcal diarias (Consulta la app manzanaroja tu dieta personalizada)

Elaboración:

  • Limpiar el lomo de rape y cortar a rodajas.
  • Retirar los restos de humedad que pueda soltar el pescado con papel absorbente.
  • Salpimentar y preparar para hacer a la plancha.
  • Coger la sartén y calentar un poco de aceite de oliva extra virgen (una cuchara) y cuando esté bien caliente echar a la sartén el pescado y el ajo cortado a trocitos pequeños y el perejil.
  • Dorar sin que se cocine mucho por 2 minutos por cada lado, será suficiente.
  • Dar la vuelta al rape y tapar la sartén.
  • Apagar el fuego y dejar que repose un minuto más en la misma.
  • Cocer la judía verde hasta obtener su cocción, condimentar con limón y aceite de oliva y acompañar al rape como guarnición.

El rape a la plancha es un segundo plato que puedes acompañar con verduras o algunos vegetales, además de unas rodajas de pan. ¡Sin duda te chuparás los dedos!

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