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Tostadas con espinacas y huevo

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Carbohidratos, fibra y proteínas en una receta apetitosa y nutritiva, ideal también como plato único.

Calorías por persona: 223 kcal

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 rebanadas de pan (30g cada una o mira las cantidades de pan en tu dieta Manzanaroja)
  • 2 huevos
  • 150 g de espinacas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Pon a hervir las espinacas, escúrrelas y cuando estén templadas añade un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Corta dos rebanadas de pan de 10 cm de ancho cada una y ponlas a tostar en una plancha o en una tostadora.

Mientras tantos fríe los huevos en una sartén antiadherente con el resto del aceite.

Pon en el plato las rebanadas de pan, coloca las espinacas, el huevo y al final otra pizca de sal y pimienta.

¡Servir caliente!

Foto y receta: viadellespezie.it

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