Carbohidratos, fibra y proteínas en una receta apetitosa y nutritiva, ideal también como plato único.
Calorías por persona: 223 kcal
Ingredientes para 2 personas
- 2 rebanadas de pan (30g cada una o mira las cantidades de pan en tu dieta Manzanaroja)
- 2 huevos
- 150 g de espinacas
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Pon a hervir las espinacas, escúrrelas y cuando estén templadas añade un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Corta dos rebanadas de pan de 10 cm de ancho cada una y ponlas a tostar en una plancha o en una tostadora.
Mientras tantos fríe los huevos en una sartén antiadherente con el resto del aceite.
Pon en el plato las rebanadas de pan, coloca las espinacas, el huevo y al final otra pizca de sal y pimienta.
¡Servir caliente!
