El conejo rustido a la catalana es un plato que destaca por su simplicidad de preparación, su versatilidad en la mesa y sus beneficios para la salud. La receta que te ofrecemos desde ManzanaRoja no solo honra la autenticidad y la rica tradición de esta receta, sino que también se enfoca en proporcionar una opción saludable y equilibrada para tu alimentación.
La carne de conejo es una fuente rica y potente de nutrientes esenciales. Está cargada de beneficios, incluyendo niacina, piridoxina y vitamina B12, lo que la convierte en una opción alimenticia extraordinaria, equilibrada y saludable.
Además, la carne de conejo aporta significativas cantidades de potasio, fósforo e hierro, al mismo nivel que la carne roja, pero con la ventaja de ser notablemente baja en grasas. Esto convierte este plato de conejo rustido a la catalana en una elección sobresaliente para aquellos que buscan mantener niveles saludables de colesterol. En cada porción de 100 gramos, el conejo brinda unos 21 gramos de proteínas, acompañados de 114 calorías.
Cómo preparar conejo rustido a la catalana
Receta de conejo rustido a la catalana
2
raciones15
minutos50
minutos175
kcalIngredientes
Conejo 200 g (sin huesos)
1 Cebolla
Tomates maduros 200 g
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco
Perejil al gusto
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cortar el conejo y limpiarlo bien.
- Pelar los ajos, las cebollas y los tomates. Cortarlos en trocitos.
- Dorar el conejo en un cazo después de haber agregado sal y pimienta.
- Al dorar el conejo, añadir las cebollas, tomates y ajos previamente cortados y añadir un vaso de agua.
- Cocinar a fuego lento por unos 45 minutos.
- Verter el vino y dejar que se evapore.
- Rectificar de sal si es necesario y ¡Estará listo tu plato de conejo rustido a la catalana!
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