A cualquiera que le guste cocinar y siga las redes sociales como fuente de inspiración para probar nuevas recetas sanas y ligeras no se le pueden haber escapado las mini tortitas.
Famosas gracias a Tik Tok, también han invadido Instagram, Twitter y Pinterest en los últimos meses. Los amantes del brunch de los domingos han lanzado una nueva tendencia alimentaria: los minipancakes o tortitas de cereales para disfrutar como tentempié con tu fruta favorita o en el desayuno, en un bol con leche como si fueran cereales.
Rápidas de preparar, se elaboran con ingredientes que tienes en casa, copos de avena con plátano, leche de almendras, etc. Se pueden hacer en versión saludable para un desayuno sabroso pero ligero, pero también para un brunch o una merienda.
Mini panqueques: qué son
Los mini pancakes, primos de las tortitas clásicas, son una versión XXS para el desayuno. Son una forma divertida y saludable de desayunar sano y variar de dieta.
La receta tradicional de las mini tortitas
Puedes inspirarte en la receta tradicional mezclando 1/2 taza de harina con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo y una pizca de sal. Mezcla con un batidor de cocina.
En otro bol, mezcla ½ taza de leche (de tu elección), 1 huevo y 2 cucharadas de aceite vegetal.
Remueve las dos preparaciones enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Cómo hacer mini tortitas: la receta sana y deliciosa

Mini Pancakes: ¡Receta Sana y Deliciosa!
8
raciones968
kcalIngredientes
150 g de harina
50 g de azúcar moreno
1 plátano
50 g de fresa
100 ml de leche semidesnatada
100 ml de agua
10 g de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
- Mezclar en un bol el azúcar moreno, la harina y la leche hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añadir el agua y continuar removiendo.
- Cortar el plátano y añadirlo a la mezcla.
- Colocar el plátano con la mezcla en una sartén y dejar que se cocine durante unos minutos.
- Cortar las fresas y añadirlas junto a las mini tortitas en un bol.
- Añadir un poco de crema de cachuete por encima.
- Con esta masa se obtienen unas 8 tortitas.
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