Los panqueques light representan una variante adaptada de la tradicional receta americana, que generalmente se suele disfrutar durante el desayuno.
Nuestra versión de panqueques light se elabora sin emplear mantequilla ni huevos, basándose únicamente en harina, azúcar, leche de soya y levadura de vainilla. Este enfoque no solo los hace más ligeros, sino también adecuados para aquellos con alergias o intolerancias a la lactosa o proteínas del huevo.
Cómo hacer panqueques light
Iniciar el día con los panqueques light te permite disfrutar de un desayuno sabroso y delicioso sin exceso de grasa o azúcar. Si deseas añadir un relleno, considera optar por una mermelada casera de tu sabor preferido. Estas mermeladas son auténticas, sabrosas y saludables, con un bajo contenido de azúcar añadido. Un gran opción sería una deliciosa mermelada de higos casera.
También puedes optar por untar crema de avellanas, o de manera más sencilla, decorar los panqueques con frutas frescas como fresas o bayas. ¡Así estarás listo para enfrentar el día con la energía adecuada!
Si estás siguiendo una dieta, estos panqueques light son ideales para un desayuno especial, como por ejemplo para el brunch del domingo. Recuerda que mantener una dieta equilibrada no implica privarse de todo, así que date el gusto de disfrutar de un postre ligero de vez en cuando y saborea el momento sin preocuparte demasiado por las calorías y grasas.
Receta de panqueques light
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raciones10
minutos4
minutos123
kcalIngredientes
150 g de harina
50 g de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura de vainilla
200 ml de leche de soya
2 cucharadas de aceite de maíz
Ralladura de un limón o una naranja
Sal a gusto
Instrucciones
- Mezclar en un bol el azúcar moreno, la harina, la vainilla en polvo para hornear y una pizca de sal. Mezclar bien todos los ingredientes y añadir la ralladura de limón.
- Añadir la leche de soya y el aceite, removiendo con un batidor, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentar una sartén antiadherente y engrasarla con un poco de aceite. Verter un cucharón de masa y dejar cocer unos minutos antes de darle la vuelta suavemente.
- Con esta masa podrás obtener un8s 8 panqueques light.
La videorreceta
¿Quieres descubrir cómo preparar unos deliciosos mini panqueques? No te pierdas nuestra receta.
Información nutricional
El componente central de estos panqueques light es, sin lugar a dudas, la harina. Rica en hidratos de carbono, esta fuente nutricional incluye una variedad de minerales, vitaminas y fibra dietética.
Tienes la libertad de seleccionar la harina de tu preferencia; la harina integral generalmente alberga un mayor contenido de vitaminas y minerales en comparación con las variantes más refinadas.
