Receta con jengibre: deliciosas tortitas para disfrutar en Navidad

Pocas cosas evocan la magia del periodo navideño tanto como una exquisita receta con jengibre. Esta planta fragante, fresca y con un sutil toque picante, ofrece una amplia gama de usos, desde condimentar platos hasta servir como base para infusiones destinadas a curar enfermedades estacionales.

Es por ello que hoy te presentamos una deliciosa receta de tortitas de jengibre, un clásico dulce navideño que puede convertirse en el postre perfecto para compartir con amigos o familiares.

La preparación es sorprendentemente sencilla. Sólo necesitas los ingredientes adecuados: jengibre, harina de avena, huevos, yogur griego y leche de almendra. El resultado son unas deliciosas tortitas que se pueden disfrutar ya sea como merienda o desayuno, idealmente acompañadas de una taza de leche caliente. Incluso aquellos que no celebran la Navidad podrían reconsiderarlo después de probar de esta irresistible receta con jengibre.

Receta con jengibre: tortitas navideñas

Raciones

5

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

10

minutos

Calorías totales

280

kcal

Proteínas por ración

4

g

Grasas por ración

2,5

g

Carbohidratos por ración

6

g

Tiempo total

25

minutos

Ingredientes

• 1 huevo y 1 clara

• 1/4 taza de yogur griego

• 1/2 cucharadita de polvo gasificante

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de harina de avena

• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo

• 2 cucharadas de leche de almendra

• 2 cucharadas de sirope cero

• Estevia al gusto

• Canela al gusto

Instrucciones

• Batir el huevo y la clara en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadir al tazón el yogur griego, el polvo gasificante y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
• Incorporar gradualmente la harina de avena a la masa, asegurándose de evitar grumos.
• Agregar el jengibre en polvo y mezclar nuevamente.
• Verter la leche de almendra en la masa y seguir mezclando hasta lograr una consistencia suave.
• Endulzar la masa con estevia al gusto y añadir la canela, mezclando bien.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter porciones de masa para formar las tortitas.
• Cocinar cada lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltear y cocinar el otro lado hasta que estén doradas.
• ¡Servir las tortitas con sirope y a disfrutar!

¿Cuáles son los beneficios de tomar jengibre?

El jengibre ofrece diversas propiedades beneficiosas que se pueden aprovechar, siendo reconocido como un remedio natural para diversos problemas. Algunos de sus beneficios incluyen:

1. Protección de la salud del estómago: El jengibre acelera los procesos digestivos, reduce la acidez gástrica y actúa como protector de las paredes estomacales. Se recomienda especialmente en casos de náuseas durante el embarazo, postoperatorias o mareos.
2. Funciones antiinflamatorias: Con propiedades analgésicas y antiinflamatorias, el jengibre ayuda a reducir la intensidad de dolores musculares y articulares.
3. Acción antioxidante: Tanto crudo como cocido, el consumo de jengibre combate la acción de los radicales libres, principales responsables del envejecimiento celular.
4. Refuerzo para el sistema inmunológico: El jengibre es eficaz en la prevención de enfermedades estacionales. Infusiones de jengibre con agua hirviendo pueden prevenir resfriados, gripe, fiebre, bronquitis y dolor de garganta. Además, actúa como un expectorante eficaz para calmar y reducir la tos.
5. Prevención de patologías tumorales: El gingerol, presente en el jengibre, ha demostrado ser útil en la prevención del cáncer de próstata, colon, estómago y ovarios.
6. Alivio del estrés: Gracias a su acción tonificante, el jengibre es ideal para combatir el estrés, dolores de cabeza y el cansancio.