Barritas de arroz inflado: receta sencilla

Las barritas de arroz inflado son el tentempié perfecto para calmar el hambre y reponer fuerzas con un descanso nutritivo. Y, si las haces tú mismo en casa con nuestra receta, a base de arroz inflado, chocolate y avellanas, también son muy ligeras y muy sanas.

Puedes elegir los ingredientes que utilizas y evitar un exceso de azúcar y grasa que no es bueno ni para tu salud ni para tu figura. Las barritas de arroz inflado son perfectas para darte un pequeño capricho para tus meriendas, ¡sin culpa!

Barritas de arroz: perfectas para ciclistas

• El arroz inflado, fuente de hidratos de carbono, te aporta toda la energía de los cereales sin pesarte. Es por ello que son perfectas para ciertos deportes como el ciclismo.
• El chocolate negro, comparado con el chocolate con leche, es más rico en magnesio, un aliado contra el cansancio y el buen humor. Además, contiene polifenoles, antioxidantes que contribuyen a la salud del corazón. Esto se debe a que ayudan a mantener la tensión arterial y el colesterol bajo control y mejoran la circulación.
• A esto se añaden las avellanas, que, como todos los frutos secos, puedes disfrutar incluso a dieta. Sin embargo, evita superar los 10 g al día porque, aunque ricas en beneficios, son bastante calóricas. Tienen un gran contenido en grasas «buenas». Es decir, un 80% monoinsaturadas y un 6% poliinsaturadas, las avellanas reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2 y ayudan a reducir el colesterol malo en sangre. También son ricas en magnesio, calcio, potasio, vitamina E con efecto antioxidante y fibra, que favorecen la saciedad.

Barritas de arroz con chocolate: la receta

Barritas de arroz: receta sencilla

Raciones

4

raciones

Calorías por persona

205

kcal

Ingredientes

• 80 g de arroz inflado

• 40 g de avellanas

• 20 g de avellanas en grano

• 30 g de trocitos de chocolate o chocolate picado

• 60 g de sirope de arroz

• 30 g de miel

• 15 g de azúcar moreno

• 1/2 cucharadita de sal

• 100 g de chocolate negro

• 1 pizca de harina de pistacho para cada barrita

• Harina de pistacho en cada barrita

Instrucciones

• Primero, precalentar el horno a 150 grados.
• En una sartén antiadherente tostar las avellanas partidas en 2 y después de unos minutos añadir los granos de avellana, que necesitarán menos tiempo para tostarse.
• En un bol, mezclar el arroz inflado y las pepitas de chocolate o el chocolate picado con las avellanas tostadas.
• Mientras tanto, en una sartén antiadherente, derretir la miel, el azúcar y la sal con el sirope de arroz durante el tiempo necesario para obtener una mezcla sin grumos.
• Añadir el almíbar resultante a los demás ingredientes y remover rápidamente para que todo el arroz se impregne del almíbar.
• Vertir la mezcla en una bandeja de horno pequeña en la que ya se habrá colocado una hoja de papel de hornear.
• Con la ayuda de una cuchara mojada en agua, dar a la mezcla una forma cuadrada y lisa.
• Hornear durante 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
• Cortar las 8 barritas con un cuchillo largo, preferiblemente de hoja alta: con una mano en el mango y la palma de la otra en el dorso de la hoja, presionar al mismo tiempo.
• Dejar reposar otros 30 minutos.
• Para la decoración: Derretir el chocolate negro al baño maría y sumergir la mitad de la barra en el chocolate. Mientras se deja enfriar y escurrir el chocolate sobrante, decorar con una pizca de harina de pistacho.

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