Hola,
he leído que cenando pasta, como es de noche y no se quema, el organismo lo asimila a modo de grasas, ¿es esto verdad? Y si es verdad ¿por qué en la dieta me lo ponen para cenar algún día?
Respuesta:
Desde el punto de vista calórico no hay diferencia en comer hidratos en la comida o en la cena. Desde el punto de vista de la asimilación de los nutrientes se considera que, siendo los hidratos una fuente energética, se aconseja comerlos en la primera parte de día. Esto puede valer para los azúcares simples (que se tienen que consumir con moderación). Por lo que se refiere a los azúcares compuestos (pasta, arroz, etc.) estos son asimilados por el organismo a medida que el estómago y el intestino los digieren. Comer pasta y pan por la noche puede crear una “reserva” de energía para el día siguiente. Una alimentación equilibrada, de todas formas, permite siempre tener una reserva de glucidos, que se utilizan en el momento de necesidad. Así que no hay diferencia si se comen en la comida o en la cena.
