Tarta de plátano: receta fácil, rápida y llena de beneficios

Descubre cómo preparar una deliciosa, fácil y rápida receta de tarta de plátano gracias a ManzanaRoja. La ingeniosa propuesta que te ofrecemos no solo simplifica el proceso de preparación, sino que también te brinda la oportunidad de reciclar esos plátanos demasiado maduros que tienes en la cocina.

Esta exquisita tarta de plátano se presenta como una opción saludable para el desayuno y resulta ideal como una pausa nutritiva, especialmente antes o después de una sesión de entrenamiento. Nosotros te recomendamos acompañarla junto a a una buena taza de té o una bebida refrescante, potenciando así el sabor de la tarta.

Lo más notable es que esta tarta prescinde de la mantequilla y, en su lugar, aprovecha las numerosas propiedades beneficiosas para la salud de los plátanos, los verdaderos protagonistas de la receta. Además, la tarta de plátano se conserva bien durante varios días cuando está adecuadamente envuelto en film transparente, ofreciéndote una deliciosa opción que perdura en el tiempo.

Receta tarta de plátano fácil y rápida

Raciones

8

raciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocinado

45

minutos

Calorías por ración

260

kcal

Proteinas por ración

8

g

Grasas por ración

14

g

Carbohidratos por ración

27

g

Tiempo total

1

hora 

5

minutos

Ingredientes

• 4 huevos

• 2 plátanos

• 200 g de zanahorias

• 100 ml de leche de almendras

• 250 g de harina de avena sin gluten

• 60 ml de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de polvo gasificante

Instrucciones

• Precalentar el horno a 180 °C.
• Mezclar en un tazón grande los ingredientes húmedos: batir los huevos, triturar los plátanos, rallar las zanahorias, agregar la leche de almendras y verter el aceite de oliva virgen extra.
• En otro recipiente, combinar los ingredientes secos: mezclar la harina de avena sin gluten, añadir la canela e incorporar el polvo gasificante.
• Integrar los ingredientes secos en los húmedos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Preparar un molde para tarta utilizando papel encerado. Verter la masa en el molde preparado.
• Llevar al horno precalentado y hornear a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos.
• Una vez horneada, dejar enfriar la tarta de plátano en el molde durante unos minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
• ¡Servir la tarta de plátano!

¿Qué beneficios tiene la tarta de plátano?

Como hemos mencionado antes, el plátano es el gran protagonista de esta tarta fácil y rápida. Los numerosos beneficios que el plátano ofrece a nuestro organismo hacen de esta tarta no solo una opción deliciosa, sino también nutritiva y equilibrada:

• Los plátanos son conocidos por su elevado contenido de potasio. El organismo tiene a perder este mineral esencial mediante la transpiración pero su preservación es fundamental para la conducción nerviosa y el funcionamiento del corazón. Esta fruta destaca por su riqueza en nutrientes, entre ellos, vitaminas y compuestos fenólicos como la catequina, taninos, ácido gálico y antocianinas.
• Es un fruto muy dulce y energizante con un elevado contenido de triptófano que estimula la producción de serotonina, norepinefrina y dopamina. Estas hormonas contribuyen al bienestar y mejoran el estado de ánimo.
• Los flavonoles, como la quercetina y la miricetina, poseen propiedades antioxidantes capaces de neutralizar la acción de los radicales libres. Es por ello que previenen la oxidación celular, factor incluso desencadenante de enfermedades neurodegenerativas muy graves.