El arroz con salsa de tomate es una receta muy rápida, sencilla, practica y económica, ya que se utilizan pocos ingredientes y están al alcance de todos. Es ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Además de que cuenta con el tomate que es un ingrediente con excelentes y variadas propiedades para nuestro organismo.
Propiedades nutricionales del arroz con salsa de tomate
En 100 g de tomates tenemos 94 de agua, 3.5 de carbohidratos, 2 de fibras y con solo 19 kcal disponemos de 297 mg de potasio, 0.3 mg de hierro, 610 mg de vitamina A, 25 mg de vitamina C. Prácticamente, un tomate de 100 g es suficiente para ingerir casi la mitad de todas las vitaminas que se requieren durante el día. ¿Cómo podemos prescindir de eso? El tomate tiene todos los súper poderes de frutas y hortalizas rojas, contiene dos fitocompuestos con acción antioxidante: antocianinas y licopeno, responsables de su hermoso color. Por otro lado, la riqueza de agua y potasio hacen que la verdura sea rehidratante y remineralizante.
Ingredientes para 2 personas arroz con salsa de tomate*
- 210 g de cebolla
- 580 g de tomates
- 160 g de arroz
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
(* las cantidades indicadas son para una dieta de 1800 kcal, en la app Manzanaroja tu dieta personalizada encontrarás las cantidades adecuadas para tus necesidades)
Elaboración arroz con salsa de tomate
• Pon una olla con agua a hervir y una pizca de sal.
• Cuando alcance el punto de ebullición agrega el arroz.
• Una vez que el arroz esté en su punto apaga el fuego y reserva.
• En una sartén coloca un poco de aceite y sofríe la cebolla. Incorpora los tomates pelados y salpimienta al gusto.
• Tapa la sartén y deja cocinar hasta que el tomate esté frito.
• Mezcla el sofrito de tomate con el arroz y estará listo para servir.
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