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Burrito Bowl: ¡la deliciosa versión vegetariana!

Descubre cómo preparar una deliciosa alternativa vegetariana al clásico Burrito Bowl. ¡Disfruta de esta combinación de ingredientes sanos!
Burrito bowl listo para ser servido sobre una mesa

Tabla de contenidos

Preparar un Burrito Bowl nunca ha sido tan sencillo y delicioso. Con nuestra deliciosa versión vegetariana podrás disfrutar de este plato con ingredientes frescos llenos de sabores y propiedades nutritivas.

Desde el arroz integral que proporciona energía duradera hasta el toque cítrico de la lima orgánica, cada ingrediente se combina para proporcionar un delicioso plato que puedes incluir en tu día a día sin problemas.

¡Anímate a disfrutar de esta experiencia culinaria llena de colores y texturas! ¿Estás listo para preparar el burrito bowl tú mismo? Pues allá vamos.

Cómo preparar un burrito bowl: la receta

Receta del burrito bowl

Receta del burrito bowl

Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

45

minutos
Calorías

388

kcal

Ingredientes

  • 200 g de arroz integral

  • 200 g de tomate cherry

  • 1 cebolla

  • 1 corazón de lechuga

  • 1 aguacate

  • 200 g de yogur griego

  • 100 g de frijoles negros

  • 100 g de maiz

  • 1/2 diente de ajo

  • 1 ají verde

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 manojo de perejil

  • 1 lima orgánica

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla, colocar el arroz en agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante alrededor de 25 minutos.
  • Mientras tanto, lavar el perejil. Reservar un pequeño puñado y picar finamente el resto del perejil. Exprimir el jugo de una lima. Después de cocinar el arroz, dejarlo reposar durante unos minutos. Luego, incorporar el perejil picado y una cucharada de jugo de lima.
  • Mezclar los frijoles y el maíz (previamente enjuagados y escurridos) y el ají picado con una cucharada de aceite de oliva y sazonar con pimienta y sal.
  • Lavar y cortar en cuartos los tomates cherry. Pelar la cebolla y cortarla en aros delgados. Mezclar los tomates y los aros de cebolla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de jugo de lima. Sazonar con sal y pimienta.
  • Lavar y cortar la lechuga en tiras finas. Pelar el aguacate por la mitad y cortar en tiras diagonales. Pelar los ajos y picar finamente, luego mezclarlos con el yogur, el resto del perejil, un poco de jugo de lima, sal y pimienta. Lavar la lima restante con agua caliente, rallarla y cortarla en 4 gajos.
  • Distribuir la mezcla de arroz con perejil, frijoles y maíz, tomates y lechuga en 4 tazones y acompañar con las tiras de aguacate y el aderezo de yogur. Decorar con las hojas de perejil restantes y los gajos de lima. ¡A disfrutar!

¿Quieres saber cómo preparar otro delicioso sándwich vegetariano? No te pierdas nuestra receta de bocadillo de hummus, aguacate y espinacas.

Propiedades y valores nutricionales

Los valores nutricionales de nuestra deliciosa receta de burrito bowl son los siguientes:

  • 390 kcal
  • Proteínas: 10 g
  • Grasas: 17 g
  • Carbohidratos: 48 g
  • Azúcares: 0 g
  • Fibra alimentaria: 6 g

Por supuesto, el burrito bowl proporciona a nuestro organismo numerosos beneficiosos, siendo un claro ejemplo de alimentación equilibrada: desde el arroz integral, rico en fibra y nutrientes esenciales, hasta el aguacate, una fuente de grasas saludables y vitaminas clave.

Los tomates cherry y la cebolla aportan vitaminas y antioxidantes. Por otro lado, los frijoles negros y el maíz ofrecen proteínas y fibra para mantener la energía estable.

La lechuga, el yogur griego y el ajo complementan la mezcla con una variedad de vitaminas, minerales y probióticos beneficiosos para la digestión y la inmunidad.

Además, el aceite de oliva extra virgen y el perejil proporcionan un toque final de grasas saludables y antioxidantes, que realzan tanto el sabor como la salud del plato. Descubre más sobre el aceite de oliva virgen extra y sus increíbles propiedades en nuestro artículo especializado.

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