Las barritas de copos de maíz con frutos secos son el tentempié ideal para calmar el hambre y reponer fuerzas. Puedes consumirlas como tentempié a media mañana o media tarde, tomarlas después de hacer deporte o disfrutarlas en el desayuno, quizás junto con una fuente de proteína como la leche o el yogur.
Son muy cómodas de llevar en el bolso para tener una pequeña reserva de energía a mano en todo momento. También, son estupendas para la merienda de los niños.
Muy fáciles de preparar, estas barritas se elaboran con cereales y frutos secos, sin conservantes, edulcorantes ni aditivos. Una pausa nutritiva, deliciosa y sana.
Barritas de cornflakes light: propiedades nutricionales
Las barritas de copos de maíz de ManzanaRoja son ricas en nutrientes gracias a la combinación de cereales y frutos secos.
Los copos de maíz, un derivado del maíz, heredan todos sus beneficios. Por ejemplo, son fuente de hidratos de carbono, ricos en minerales, especialmente potasio y magnesio, y vitaminas del grupo B. En resumen, un concentrado de energía de bolsillo para darte ímpetu y vitalidad. Además, aportan fibra, que es saciante y ayuda al tránsito intestinal.
A las propiedades de los cereales se suman las de los frutos secos. Puedes elegir los que más te gusten para hacer tus barritas. En nuestra receta hemos utilizado una mezcla de alkekengi, morera y bayas de goji, todas ellas con fuertes propiedades antioxidantes.
También hemos añadido pistachos a la mezcla, que ayudan a mantener la salud cardiovascular por su efecto antiinflamatorio y su capacidad para regular los niveles de colesterol en sangre. Esto los convierte en útiles para prevenir la hipercolesterolemia y reducir el riesgo de cardiopatía coronaria.
Las barritas de copos de maíz están endulzadas con azúcar moreno y miel. La miel un aliado natural contra las dolencias estacionales como la gripe, los resfriados y la tos, pero también contra las defensas inmunitarias debilitadas por el frío y el estrés.
Barritas de copos de maíz: la receta
Barritas de copos de maíz con frutos secos
6
raciones100
kcalIngredientes
70 g de copos de maíz
40 g de mezcla de frutos secos (hemos utilizado una mezcla ya preparada de alkekengi, moras y bayas de goji)
20 g de pistachos salados
20 g de albaricoques secos
40 g de sirope de arce
30 g de miel
15 g de azúcar moreno
Instrucciones
- Desmenuzar los copos de maíz a mano o con un robot de cocina (en este caso sólo se tarda unos segundos: no deben convertirse en harina).
- Precalentar el horno a 150 grados.
- En una sartén antiadherente, derretir la miel con el azúcar y el sirope de arce el tiempo suficiente para obtener una mezcla sin grumos.
- Añadir el sirope resultante a los demás ingredientes y remover rápidamente para que todos los copos de maíz se empapen de sirope.
- Verter todo en un molde pequeño sobre el que ya se habrá colocado una hoja de papel de horno.
- Con la ayuda de una cuchara mojada en agua, dar a la mezcla una forma cuadrada y lisa.
- Hornear durante 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
- Cortar las 8 barras con un cuchillo largo de hoja alta si es posible: con una mano en el mango y la palma de la otra en el dorso de la hoja, presionar al mismo tiempo.
- Dejar reposar otros 30 minutos.
Descubre más recetas de deliciosas barritas en nuestro artículo «Barritas de cereales caseras: recetas sencillas».
