Estas tostadas de aguacate con tofu son exactamente lo que necesitas si buscas una receta sencilla y sabrosa para añadir a tu colección de platos saludables. Esta receta no sólo es sencilla de preparar, sino que también está repleta de nutrientes saludables para tu cuerpo gracias a ingredientes como el aguacate, el tofu y los tomates.
Estas tostadas también son ricas en sabor e ideales para cualquier momento del día, tanto para el desayuno, la comida o la cena. Además, es fácil de personalizar y puede ajustarse a tus preferencias y necesidades nutricionales. ¡Prueba esta receta hoy mismo y obtén todos sus beneficios para la salud!
Continúa leyendo para saber más sobre las ventajas de cada ingrediente y cómo preparar esta increíble receta en casa.
Como preparar las tostadas de aguacate con tofu: receta para 2 personas
Calorías por tostada: 417 calorías
Grasas totales: 25g
Carbohidratos totales: 32,9g
Proteínas: 15,6g
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate
- 1 bloque de tofu firme (125 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tomates medianos
- 1/2 cebolla roja
- 2 cucharadas de cúrcuma en polvo
- 3 cucharadas de leche de soja
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- Pimienta y sal al gusto
- Un poco de perejil por encima
Instrucciones
- Sacar el tofu del paquete, envolverlo en 3-4 hojas de papel de cocina, ponerlo en un plato grande y colocar una sartén pesada o un bol encima para exprimir el exceso de humedad. Pasados 10 minutos, cambiar el papel de cocina y repetir la operación, secando el tofu todo lo posible.

- Con un tenedor, desmenuzar el tofu hasta que parezca un huevo revuelto y apartarlo. En una sartén grande a fuego medio, añadir aceite, cebollas, tomates, chile y ajo. Saltear hasta que estén tiernos, añadir el tofu desmenuzado y remover suavemente. Añadir la cúrcuma y salpimentar. Sazonar al gusto.

- Añadir la leche después de añadir las especias mientras se fríe el tofu en la sartén, y luego dejarlo cocer durante un par de minutos hasta que se absorba toda la leche y quede cremoso.

- Colocar el pan en una tostadora y, mientras se prepara, hacer puré los aguacates. Repartir el aguacate entre las cuatro rebanadas de pan tostado, extendiéndolo uniformemente. Cubrir con el revuelto de tofu picante y espolvorear con especias antes de servir.
La videorreceta de las tostadas
Propiedades nutricionales de las tostadas de aguacate con tofu
- Aguacate: El aguacate supone una gran fuente de grasas saludables, como pueden ser los ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen en la reducción del colesterol LDL (malo) y en el aumento del colesterol HDL (bueno) en el organismo. También contiene grandes cantidades de vitaminas esenciales, minerales y fibra.
- Tofu firme: Con unos 10 gramos de proteínas por cada 100 gramos, el tofu constituye una fantástica fuente de proteínas de origen vegetal. Además de ser bajo en grasas saturadas y colesterol, es una buena fuente de hierro y calcio.
- Tomates: Los tomates tienen un alto contenido en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades graves como el cáncer y las cardiopatías. Además, contienen vitamina C y otros nutrientes.
- Pimiento rojo: Están compuestos de antioxidantes que ayudan en la defensa contra el daño celular y que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Además son ricos en vitamina B6, vitamina C y ácido fólico.
- Cúrcuma: La cúrcuma es una especia en la que se encuentran compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, ayudando a disminuir la inflamación muscular. También contribuye a mejorar la digestión y a mejorar la permeabilidad intestinal.
- Pan integral: El pan integral supone una gran fuente de vitaminas esenciales, minerales y fibra. En comparación con el pan normal contiene más cantidad de vitaminas del grupo B, E, así como magnesio, que contribuye a una mejor metabolización de la glucosa y la insulina. Además, puede ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
- Leche de soja: Fuente de vitaminas esenciales, minerales y proteínas vegetales. Además, tiene bajos niveles de grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en un excelente alimento para cualquiera que intente reducir su consumo de alimentos lácteos.