El smoothie, un sabroso concentrado vitamínico a base de fruta o verdura, es una bebida baja en calorías ideal para un tentempié colorido y repleto de vitaminas. En este artículo os explicaremos cómo hacer diferentes tipos de smoothies de manera sencilla. Sólo hay que tener en cuenta que tiene una consistencia más espesa que un batido y es un poco menos refrescante que un sorbete.
Tomando un smoothie nada más levantarte o como tentempié a media mañana o por la tarde, puedes asegurarte de que estás ingiriendo muchos nutrientes útiles y, al mismo tiempo, darte esa pequeña gratificación que es tan importante cuando se hace dieta. Esta bebida es realmente buena para tu cuerpo, pero también lo es para tu estado de ánimo porque, el smoothie te proporciona una deliciosa sensación de dulzor sin peligrosos aumentos en tu ingesta diaria de calorías.
Qué es un smoothie: la explicación
El término smoothie describe la consistencia de la bebida, que es espesa, suave y aterciopelada, porque casi no contiene líquido.
El smoothie se originó en Estados Unidos alrededor de los años 60, a partir de una idea de Stephen Kuhnau, actual propietario de una importante cadena de bares de smoothies. Kuhnau, que entonces aún era barman, preparaba docenas y docenas de batidos cada día, pero no podía ni probarlos debido a una intolerancia a la lactosa.
Así que se le ocurrió hacer un batido de frutas y verduras, con hielo picado y sin azúcar añadido.
Cómo hacer smoothies: paso a paso
No es excesivamente difícil aprender cómo hacer smoothies. Equípate con una batidora, pela la fruta o verdura, lávala y quítale las semillas, córtala en trozos, coge los demás ingredientes que hayas decidido añadir y mézclalo todo.
El resultado será una bebida suave, fresca y energizante.
Preparar un smoothie es fácil y rápido, se puede hacer en casa y no hay límite de recetas. Además de fruta y verdura, puedes añadir yogur desnatado y leche si prefieres un batido más líquido (también vale arroz o soja si eres intolerante).
Para darle un toque extra de originalidad, complétalo con canela, jengibre, vainilla, menta, etc.
Ingredientes para preparar un smoothie
En la base de los smoothies hay frutas de sabor neutro y poco pronunciado, como los plátanos, las peras y las manzanas (lo mismo ocurre con las verduras), que suelen combinarse con frutas de sabor más intenso y característico, como la piña o el mango.
Luego, según las preferencias personales, también se pueden añadir especias y hierbas aromáticas.
Cómo hacer smoothies: ejemplos de combinaciones
Con los smoothies, puedes divertirte creando un montón de recetas diferentes: fresas y piña para un efecto detox, tomate, pomelo y apio para un efecto diurético, zanahoria, manzana y jengibre para un efecto digestivo, kiwi y zanahoria para un chute de energía, etc.
No hay límites para tu capricho e imaginación, y cada día puedes estudiar la mezcla que mejor se adapte a tus necesidades, quizá incluso añadiendo algún ingrediente especial extra, como frutos secos, ricos en ácidos grasos y aminoácidos, o especias, como jengibre, canela y vainilla.
No hay que subestimar el impacto de estas coloridas bebidas en los niños: con lo difícil que es convencerles de que se coman un plato de espinacas hervidas, ¡será tan fácil conseguir que lo hagan con un batido a base de bayas en el que hayas mezclado hábilmente unas cuantas hojas verdes!
El smoothie cuando se está a dieta
Los smoothies pueden ser una gran alternativa al desayuno habitual de leche y bizcocho, un sabroso tentempié a media mañana. De hecho, son una sabrosa idea para disfrutar de todos los nutrientes de la fruta y la verdura sin que te pesen.
Calorías de los smoothies: varían en función de los ingredientes que elijas utilizar, pero normalmente un batido puede contener entre 100 y 250 calorías.
ManzanaRoja ha recopilado algunas recetas de smoothies saludables, ligeros y absolutamente sabrosos.
Beneficios de los smoothies
Fibra
La fibra es una parte importante de la nutrición, porque previene el estreñimiento intestinal, mantiene bajo control los niveles de colesterol en sangre, aumenta la saciedad y hace que se absorban menos grasas y azúcares.
En los zumos de fruta se pierde gran parte de la fibra, mientras que en los batidos todas las propiedades de la fruta y la verdura permanecen intactas, salvo quizá una parte de los polifenoles que pueden perderse por la acción de la batidora.
Más antioxidantes
Los antioxidantes contrarrestan la acción de los radicales libres, principal causa del envejecimiento celular: las frutas y verduras son sus principales vehículos, de ahí que la ingesta diaria de estos alimentos sea tan crucial para nuestro bienestar.
Algunos de estos antioxidantes se destruyen al cocinarlos, pero si utilizamos frutas y verduras para preparar un sabroso batido, ¡nos aseguramos de obtenerlos todos!
Vitaminas y sales minerales
Las sales minerales participan en muchos procesos vitales y su carencia puede causar graves problemas. De hecho, nuestro organismo no puede producirlas por sí mismo y, dado que las “perdemos” cada día a través de la diuresis y/o la sudoración, es esencial reintroducirlas en el cuerpo a través de la alimentación.
Lo mismo ocurre con las vitaminas, que son igualmente esenciales para que se cumplan varias funciones importantes de nuestro organismo. Tomar fruta y verdura en un batido ayuda a reponer estas sustancias y, al mismo tiempo, nos mantiene bien hidratados, sobre todo en verano, cuando el calor nos hace sudar más.
Cómo hacer smoothies: las mejores recetas
Smoothie de piña
Ingredientes para 2 personas
- 170 g de piña en dados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 bote de yogur desnatado
- 230 ml de zumo de piña
- 1 pizca de canela en polvo
- 1/2 vaso de hielo
Descubre cómo preparar este delicioso smoothie de piña.
Cómo hacer smoothies de frutas
Ingredientes para 2 personas
- 300 g de yogur griego 0%
- 1/2 banana
- 60 g de frambuesas
- 10 g de avena
- 2 cucharaditas de miel
- 1/2 manzana
- 1 kiwi
Descubre cómo preparar el smoothie con frutas y yogur griego.
Cómo hacer smoothie de manzana
Ingredientes para 1 persona
- 172 g de remolacha
- 1 manzana
- 1 apio
- Jengibre a gusto
- 1/ 2 vaso de agua
Descubre cómo preparar el smoothie de remolacha y manzana.
Cómo hacer smoothies de verduras: la receta con zanahoria
Ingredientes para 1 persona
- 4 zanahorias
- 2 kiwis
Descubre cómo preparar el smoothie de zanahoria con kiwi.
