Un antiguo refrán sostiene que todo alimento frito es delicioso. A pesar de la simplicidad de esta afirmación, la calabaza frita en sartén resulta ser una acompañante apetitoso que difícilmente tiene comparación.
Rápida de preparar y perfecta para acompañar platos principales de carne, pescado e incluso legumbres, la calabaza frita en sartén ofrece el mismo placer en boca que las clásicas patatas fritas, pero con un contenido calórico considerablemente menor. Asimismo, la calabaza frita que te ofrecemos viene cortada en tiras como si fueran patatas, para que así puedas disfrutar del delicioso sabor de la calabaza de una manera completamente diferente.
A continuación te explicaremos cómo preparar nuestra exquisita receta de calabaza frita en sartén paso a paso. ¡No te la pierdas!
Receta calabaza frita en sartén
4
raciones15
minutos10
minutos156
kcal1
g15
g7.5
g25
minutosIngredientes
500 g de calabaza, previamente limpiada
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Cortar la calabaza en tiras de tamaño similar al que tendrían unas patatas fritas y asegurarse de secarlas cuidadosamente.
- Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén de considerable tamaño. Cuando esté bien caliente, freír unas cuantas tiras hasta que adquieran un tono dorado y una textura crujiente.
- Colocar las tiras sobre una hoja de papel absorbente y sazonar al gusto.
- Servir inmediatamente la calabaza frita en sartén.
Notas
- Una alternativa para elaborar calabaza frita es utilizar una freidora de aire, cocinándola durante 20 minutos a una temperatura de 180°C. También puedes optar por el horno, estableciendo la temperatura a 180°C y utilizando la función de ventilación.
Calabaza frita en sartén en la dieta
La calabaza se caracteriza por su bajo contenido calórico, con solo 18 calorías por cada 100 gramos de producto. En el caso de una porción de calabaza frita en sartén en base a nuestra receta específica, se estima que aporta aproximadamente 157 calorías. Esta cantidad relativamente baja la convierte en un excelente acompañamiento para platos como carne blanca a la parrilla o pescado al vapor.
¿Cómo hacer la calabaza en la air fryer?
Existe una solución alternativa ingeniosa para disfrutar de calabaza frita de una manera diferente y con un bajo contenido de aceite: el uso de una freidora de aire en lugar de la sartén. El proceso es similar; simplemente corta la calabaza en tiras regulares, sazónala con sal, pimienta, romero y tus especias preferidas.
Para la cantidad de calabaza mencionada en nuestra receta, solo necesitarás dos cucharadas de aceite y 20 minutos de cocción a 180° en la freidora de aire. Alternativamente, puedes hornearla en el horno a la misma temperatura durante 25-30 minutos con la función de ventilador.
¿Cuáles son las propiedades de la calabaza?
No hay forma más deliciosa de destacar la versatilidad de la calabaza que degustándola frita en sartén. Esta verdura no solo es bajo en calorías, sino que también ofrece valiosas cualidades nutricionales gracias a su rico contenido vitamínico.
La calabaza exhibe notables propiedades antioxidantes, proporcionando una defensa efectiva para los tejidos gracias a su abundante contenido de vitamina A (equivalente al retinol) y la presencia significativa, aunque modesta, de vitamina C.
Además, la calabaza es rica en fibra, desempeñando una función dual en el organismo. Por un lado, favorece el tránsito intestinal, facilitando la eliminación de residuos, y por otro, genera una sensación inmediata de saciedad. Asimismo, contribuye a regular la asimilación de azúcares, evitando picos glucémicos peligrosos.
