Inicio Recetas light 8 recetas detox con verduras para purificarse

8 recetas detox con verduras para purificarse

668
0
Compartir

Las recetas detox son útiles siempre que necesites desintoxicarte. Después de las vacaciones, tras un periodo en el que no has cuidado tu alimentación o si te sientes agobiado y fuera de forma. Manzanaroja te propone 10 recetas desintoxicantes a base de coliflor, brócoli, hinojo, col rizada, alcachofas, kiwi y achicoria.
Son todas las verduras de la temporada de invierno con importantes propiedades nutricionales para tu organismo.

Las propiedades nutricionales de las recetas detox

  • La coliflor es un antiinflamatorio natural, lo que es importante para protegerte de varias enfermedades. Es depurativo, ayuda a mantener a raya el colesterol y es adecuado para los diabéticos porque es capaz de controlar la glucemia. De hecho, 100 gramos de producto contienen solo un 2,4% de azúcares. Ayuda al sistema inmunitario, gracias a su alto contenido de vitaminas A y C, así como de carotenoides y flavonoides;
  • El hinojo es una hortaliza con propiedades depurativas y desinflamantes. Es rico en vitamina C, un antioxidante muy potente que refuerza el sistema inmunitario y contrarresta la acción de los radicales libres;
  • El kiwi también contiene una cantidad considerable de vitamina C y un flavonoide, la actinidina, que mejora la digestión de las proteínas;
  • Otra de las verduras de las recetas que hemos elegido es la col rizada, que pertenece a la familia de las crucíferas con las que comparte muchos beneficios para la salud: es rica en vitamina C y es una fuente de potasio que ayuda a regular la presión arterial;
  • Las alcachofas contienen una gran cantidad de fibra soluble, que es útil para mantener bajos los niveles de colesterol y para regular los niveles de azúcar en la sangre. También contienen una sustancia llamada cinarina, que aparentemente desempeña un papel fundamental en la protección de las células del hígado;
  • El brócoli contiene flavonoides, conocidos por su actividad antioxidante, muy útil para combatir el daño de los radicales libres. Debido a la presencia de compuestos sulfurosos, en particular el sulforafano, es también un aliado en la prevención del cáncer, especialmente el de mama, próstata y colon;
  • La escarola además de la presencia de vitaminas esenciales del grupo B, contiene vitamina A, vitamina C, que es un antioxidante natural importante para la absorción de hierro, y la vitamina K que, además de proteger los huesos y tener propiedades antiinflamatorias, es esencial para la coagulación sanguínea y contribuye a la formación de protrombina, involucrada en la reparación de los daños a los vasos sanguíneos. La escarola también contiene minerales como manganeso, cobre, hierro, potasio y fibras que, gracias al contenido de agua, le dan propiedades saciantes. Además, contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol malo en los pacientes obesos y diabéticos.
  • La remolacha es una importante fuente de vitaminas del grupo B. En particular la B9, ácido fólico, que es esencial para el desarrollo del feto y de las terminaciones nerviosas; y la B6, piridoxina, que regula el sistema nervioso central. Además, también contiene la vitamina C, los carotenoides. Antioxidantes valiosos para combatir la oxidación celular. No podemos olvidar la presencia de fibras, que ayudan a mantener el intestino sano y a combatir el estreñimiento.
  • Por cada 100 gramos de coles de brúsela, 85 son agua. Posee unos 4,2 gramos de carbohidratos, 51 mg de calcio, 50 mg de fósforo. 220µg de vitaminas y 3.5 g de proteína vegetal. Por cada 100 gramos de coles tenemos casi 4 gramos de fibra, que te ayuda a regular el tránsito intestinal, a combatir  el estreñimiento y a respetar la dieta, gracias a su poder saciante. Estas exquisitas coles, que nos benefician con solo 37 kcal de cada 100 gramos, son un súper alimento, fundamentales para la prevención del cáncer de mama, de próstata y de colon, gracias a la alta cantidad de glucosinolatos que contienen.

Las recetas detox de Manzanaroja

En este artículo, el equipo editorial de Manzanaroja ha recopilado 8 recetas, elaboradas en colaboración con Antonella Pagliaroli, experta en cocina de Manzanaroja y bloguera gastronómica de Fotogrammi di zucchero. Risotto, tartas saladas, guarniciones, platos principales y platos únicos a base de coliflor, brócoli, hinojo, col rizada, alcachofas y achicoria. Son verduras de temporada que te ayudan a desintoxicarte con gusto gracias a su capacidad para eliminar toxinas, estimular la diuresis y favorecer la digestión

8 recetas detox para purificarse de Manzanaroja

1. Albóndigas de escarola

INGREDIENTES
• 200 g de escarola rizada
• 70 g de pan
• 50 g de parmesano
• 30 g de pan rallado
• 1 huevo
• 1/4 de diente de ajo
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Descubre cómo preparar las albóndigas de escarola.

2. Puré de verduras light

Ingredientes para 2 personas

  • 40 gr de apio
  • 60 gr de cebolla
  • 160 gr de patatas
  • 200 gr de judías verdes
  • 1 cucharada de aceite
  • Perejil al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Descubre cómo preparar el puré de verduras light.

3. Smoothie detox de remolacha y manzana

Ingredientes:

  • 172 remolacha
  • 1 manzana
  • 1 cuesta de apio
  • Jengibre a gusto
  • 1/ 2 vaso de agua

Descubre cómo preparar el smoothie detox de remolacha y manzana.

4.Coles de Bruselas con piñones

Ingredientes para 2 personas:

  • Col bruselas 200 g
  • Piñones 10 g
  • 2 dientes de ajo g
  • Guindilla roja Al gusto g
  • Aceite 1 cuchara

Para una dieta de 1800 kcal diarias. Descubre cómo preparar las coles de Bruselas con piñones.

5. Col rizada salteada con piñones y pasas

Ingredientes:
• 550 g de hojas de col rizada ya limpias
• 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• 2 dientes de ajo
• 30 g pasas
• 20 g de piñones
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Descubre cómo preparar la col rizada salteada con piñones y pasas.

6. Crema de remolacha, patatas y cebolla

Ingredientes para 4 personas:

  • Remolacha 400g
  • Patatas 200 g
  • Cebolla 120 g
  • 2 cucharas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Descubre cómo preparar la crema de remolacha, patatas y cebolla.

7. Tofu y brócolis salteados con cebolla

Ingredientes para 2 personas:

  • Tofu 280 g
  •  Brócoli 300 g
  •  Cebolla 100 g
  •  Orégano al gusto
  •  Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas

Descubre cómo preparar el tofu y los brócolis salteados con cebolla.

8. Alcachofas rellenas de pan con hierbas aromáticas

Ingredientes para 4 personas alcachofas rellenas de pan y hierbas aromáticas

  • 8 Alcachofas medianas
    • 40 g de parmesano rallado
    • Hierbas aromáticas
    • 1/2 diente de ajo
    • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 limón

Descubre cómo preparar las alcachofas rellenas de pan con hierbas aromáticas.

 

DEJA UNA RESPUESTA

Insertar un comentario
Por favor, escribe tu nombre aquí